2012年10月28日 星期日
民間草藥 - 雷公根
雷公根
學名:
Gentella asiatica、Hydrocotyle asiatica
別名:
蚶殼草、含殼草、蚶殼仔草、老公根、積雪草、Centella、March pennywort
雷公根生長區域散佈於熱帶、沼澤區,例如印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、馬達加斯加與南非。同樣的在東歐也有生長雷公根,其根與葉都具有藥效。最先使用雷公根的可能是印度人,他們的傳統藥學阿優斐達把雷公根納為其中的藥材。印度醫療家用它來治療皮膚發炎,並當作溫和的利尿劑。此外,中國兩千多年《神農本草經》也提到了雷公根。它在中國被拿來治療可能是由肉體不適引起的情緒失調,譬如抑鬱症:並用來解熱,及解除感冒和上呼吸道感染引起的充血症狀。
雷公根自一百年前就被中亞草藥體系所重視。在斯里蘭卡,傳說中雷公根有延長壽命的功效,其葉子通常是用來餵食大象的。許多的皮膚問題,其範圍從難癒合的傷口到痳瘋都有,皆以雷公根治療,也有增加精神病患者的活動力的名聲,幫助多種類的疾病,如高血壓、風濕病、發燒及精神錯亂,之中有些常見的應用印度草藥療法來治療心臟疾病、水份保持、嘶啞、刺耳、支氣管炎、兒童的咳嗽及當作糊藥用於皮膚以改善皮膚問題。
近幾年來,西方人流行將雷公根當作神經滋補品,以幫助鬆弛並增強記憶力。最近的研究指出,雷公根對循環系統有正面的影響:它可以強化血管和毛細管,因而幫助全身血液循環。而且拿來治療靜脈炎、腿部痙攣及腫脹和腿部沈重或叮痛感,都非常有效。對於不常活動或長年臥病在床的人而言,雷公根相當有用的。
此外,雷公根的擁護者還認為,由於它對循環系統有幫助,也許可以增強記憶和腦部的機能。雷公根在產科手術上也占了很重要的角色,因為它能促進陰唇切開術後的傷口復原 ( 陰唇切開術是指將產婦的陰唇,以手術方法切開,免得它自動撕裂)事實上,法國一份醫學雜誌在1966年發表過一篇研究報告,指出生產後接受雷公根治療的婦女,比起那些接受傳統治療的婦女,傷口痊癒的速度快多了。
適用病症:
皮膚潰瘍、傷疤及傷口、小面積灼傷、硬皮症、靜脈曲張。
作用:
- 增強記憶力。
- 對身體有鎮定作用。
- 去痰效果好。
- 能消除感冒引起的充血。
- 幫助產後傷口復原。
- 促進血液循環。
- 減輕靜脈炎引起的腫痛。
副作用:
- 孕婦、哺乳婦、幼兒、甲狀腺功能亢進者與 18 歲以下應禁食雷公根
- 因有鎮定作用,請留意會與安眠藥或抗憂鬱劑產生交互作用
- 勿塗抹於傷口或皮膚,會引起皮膚過敏及灼熱感
- 合併使用會產生藥品不良反應的藥品有降血糖劑、降血脂劑、具有光敏應副作用藥品、
- 食用會引起頭痛、暈眩、噁心、胃不適、疲倦
2012年10月17日 星期三
民間草藥 - 紫花酢醬草
紫花酢醬草【藥理作用】
對金黃色葡萄球菌有抗菌作用,對大腸桿菌則無效;此植物據云對羊有毒。同屬植物毛茛酢漿草能傷害家畜腎臟,使血中非蛋白氮明顯升高。
【功用主治】
清熱利濕,涼血散瘀,消腫解毒。治洩潟,痢疾,黃疸,淋病,赤白帶下,痲疹,吐血,衄血,咽喉腫痛,疔瘡,廱腫,疥癬,痔疾,脫肛,跌打損傷,湯火傷。
【使用方式與用量】內服:煎湯,2~4錢(鮮者1~2兩);搗汁或研末。外用:煎水洗、搗敷、搗汁塗、調敷或煎水漱口。
【選方】
治水潟:酸漿草三錢衝,加紅糖蒸服。(《雲南中醫驗方》) 治痢疾:酢漿草研末,每服五錢,開水送服。(《湖南藥物志》)
治溼熱黃疸:酢漿草一兩至一兩五錢。水煎二次,分服。(《江西民間草藥》)
治血琳熱淋:酸漿草取汁,入蜜同服。(《履巉岩本草》)
治尿結尿淋:酸漿草二兩,甜酒二兩。共同煎水服,日服三次。(《貴陽民間藥草》)
治二便不通:酸草一大把,車前草一握。搗汁入砂糖一錢,調服一盞;不通再服。《摘元方》
治小便不通,氣滿悶:酸漿草一握。研取自然汁,與醇酒相半,和服;不飲酒,用甘草三寸,生姜一棗大,銼,同研,用井華水五分盞,濾取汁和服亦得。(《聖濟總錄》酸漿酒)
治赤白帶下:三葉酸草,陰乾為末,空心溫酒服三錢匕。(《千金方》)
治痲疹:酸味草每用二錢至三錢。水煎服。(《嶺南採藥錄》)
治鼻衄:鮮酢漿草杵爛,揉作小丸,塞鼻腔內。(《江西民間草藥》)
治吐衄:酢漿草四錢,食鹽數粒。水煎服。(《閩東本草》)
治瘧疾:酢漿草三錢,水煎服。(《湖南藥物志》)
治齒齦腐爛:鮮酢漿草和食鹽少許,搗爛絞汁,用消毒棉花蘸汁,擦洗患處,一日三、五次。(《江西民間草藥》)
治咽喉腫痛:鮮酢漿草一至二兩,食鹽少許。共搗爛,用紗布包好含於口中;或煎湯漱口。並治口腔炎。(《閩東本草》)
治喘咳:鮮酢漿草一兩,加米少許煮服,連服三劑。(《浙江民間常用草藥》)
治疔瘡:鮮酢漿草,和紅糖少許,搗爛為泥,敷患處。(《江西民間草藥》)
治乳廱:酢漿草五錢。水煎服,渣抖爛外敷。(《湖南藥物志》)
治腹部廱腫:鮮酢漿草二兩。放碗內搗出汁,熱甜酒衝,去渣服。(《江西民間草藥》)
治癬瘡作癢:雀兒草擦之,數次即愈。(《永類鈐方》)
治痔:雀林草一大握,粗切。以水二大升,煮取一升,頓服盡,三日重作一劑。(《外台秘要方》)
治跌打新老損傷:一酢漿草根三錢,甜酒煎服。二鮮酢漿草四份,蔥頭二份,生姜一份,酒釀糟五份。同杵爛,炒熱,布包熨之,俟溫敷傷處。(《江西民間草藥》)
治創傷青腫:鮮酢漿草二兩。搓傷處;又用鮮草二兩,加紅糖五錢。開水燉服。(《閩東本草》)
治湯火傷:鮮酢漿草洗淨搗爛,調麻油敷患處。(《閩東本草》)
小便血淋。用酢漿草搗汁,煎五苓散服下。
牙齒腫痛。用酢漿草一把,洗淨,加川椒(去核)四十九粒,同搗爛,捏成豆大小粒。每以一粒塞痛處,有效。
【臨床套用】治療失眠
取酸漿草10斤、松針2斤,加水8000毫升,煎1小時,過濾去渣;另取大棗1斤搗碎,加水2000毫升煎1小時,過濾去渣。將兩液混合,加適量糖及防腐劑備用。每服15~20毫升,每日3次。觀察5000餘例,有一定的鎮靜、安眠效果。
治療傳染性肝炎
取酢漿草1兩,瘦豬肉1兩燉服。每日1劑,連服1周。治療20餘例(部分病例配合中藥復方治療),均取得一定療效。
對金黃色葡萄球菌有抗菌作用,對大腸桿菌則無效;此植物據云對羊有毒。同屬植物毛茛酢漿草能傷害家畜腎臟,使血中非蛋白氮明顯升高。
【功用主治】
清熱利濕,涼血散瘀,消腫解毒。治洩潟,痢疾,黃疸,淋病,赤白帶下,痲疹,吐血,衄血,咽喉腫痛,疔瘡,廱腫,疥癬,痔疾,脫肛,跌打損傷,湯火傷。
【使用方式與用量】內服:煎湯,2~4錢(鮮者1~2兩);搗汁或研末。外用:煎水洗、搗敷、搗汁塗、調敷或煎水漱口。
【選方】
治水潟:酸漿草三錢衝,加紅糖蒸服。(《雲南中醫驗方》) 治痢疾:酢漿草研末,每服五錢,開水送服。(《湖南藥物志》)
治溼熱黃疸:酢漿草一兩至一兩五錢。水煎二次,分服。(《江西民間草藥》)
治血琳熱淋:酸漿草取汁,入蜜同服。(《履巉岩本草》)
治尿結尿淋:酸漿草二兩,甜酒二兩。共同煎水服,日服三次。(《貴陽民間藥草》)
治二便不通:酸草一大把,車前草一握。搗汁入砂糖一錢,調服一盞;不通再服。《摘元方》
治小便不通,氣滿悶:酸漿草一握。研取自然汁,與醇酒相半,和服;不飲酒,用甘草三寸,生姜一棗大,銼,同研,用井華水五分盞,濾取汁和服亦得。(《聖濟總錄》酸漿酒)
治赤白帶下:三葉酸草,陰乾為末,空心溫酒服三錢匕。(《千金方》)
治痲疹:酸味草每用二錢至三錢。水煎服。(《嶺南採藥錄》)
治鼻衄:鮮酢漿草杵爛,揉作小丸,塞鼻腔內。(《江西民間草藥》)
治吐衄:酢漿草四錢,食鹽數粒。水煎服。(《閩東本草》)
治瘧疾:酢漿草三錢,水煎服。(《湖南藥物志》)
治齒齦腐爛:鮮酢漿草和食鹽少許,搗爛絞汁,用消毒棉花蘸汁,擦洗患處,一日三、五次。(《江西民間草藥》)
治咽喉腫痛:鮮酢漿草一至二兩,食鹽少許。共搗爛,用紗布包好含於口中;或煎湯漱口。並治口腔炎。(《閩東本草》)
治喘咳:鮮酢漿草一兩,加米少許煮服,連服三劑。(《浙江民間常用草藥》)
治疔瘡:鮮酢漿草,和紅糖少許,搗爛為泥,敷患處。(《江西民間草藥》)
治乳廱:酢漿草五錢。水煎服,渣抖爛外敷。(《湖南藥物志》)
治腹部廱腫:鮮酢漿草二兩。放碗內搗出汁,熱甜酒衝,去渣服。(《江西民間草藥》)
治癬瘡作癢:雀兒草擦之,數次即愈。(《永類鈐方》)
治痔:雀林草一大握,粗切。以水二大升,煮取一升,頓服盡,三日重作一劑。(《外台秘要方》)
治跌打新老損傷:一酢漿草根三錢,甜酒煎服。二鮮酢漿草四份,蔥頭二份,生姜一份,酒釀糟五份。同杵爛,炒熱,布包熨之,俟溫敷傷處。(《江西民間草藥》)
治創傷青腫:鮮酢漿草二兩。搓傷處;又用鮮草二兩,加紅糖五錢。開水燉服。(《閩東本草》)
治湯火傷:鮮酢漿草洗淨搗爛,調麻油敷患處。(《閩東本草》)
小便血淋。用酢漿草搗汁,煎五苓散服下。
牙齒腫痛。用酢漿草一把,洗淨,加川椒(去核)四十九粒,同搗爛,捏成豆大小粒。每以一粒塞痛處,有效。
【臨床套用】治療失眠
取酸漿草10斤、松針2斤,加水8000毫升,煎1小時,過濾去渣;另取大棗1斤搗碎,加水2000毫升煎1小時,過濾去渣。將兩液混合,加適量糖及防腐劑備用。每服15~20毫升,每日3次。觀察5000餘例,有一定的鎮靜、安眠效果。
治療傳染性肝炎
取酢漿草1兩,瘦豬肉1兩燉服。每日1劑,連服1周。治療20餘例(部分病例配合中藥復方治療),均取得一定療效。
民間草藥 - 馬齒覓
馬齒覓為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑,故又稱「五行草」。是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜。民間又稱它為「長壽菜」、「長命菜。」
馬齒莧全草多皺縮捲曲成團,莖圓柱形,長10至30釐米,直徑1至3毫米,表面棕褐色,葉易破碎,完整葉片倒卵形,綠褐色,長1至2.5釐米,寬0.5至1.5釐米,全緣。花少見,黃色,生於枝端,蒴果圓錐形,內含多數細小黑色種子。氣微,味微酸而帶粘性。以株小、質嫩,葉多,青綠色者為佳。
馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽,含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2 等營養成分,藥理實驗證實:它對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑制作用,有「天然抗生素」的美稱。
馬齒莧的營養價值
1.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸,對降低心血管病的發生有很好的作用。
2.馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用,用它製成的飲料有明目作用。
3.馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物,由於細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少,而細胞內水分下降與細胞衰老正相關,進食馬齒莧可保持血鉀和細胞內的鉀處於正常水平。
一般人都可食用。
注意:脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏及孕婦禁服。
馬齒莧的食療功效
馬齒莧味酸,性寒;入大腸、肝、脾經,質粘滑利;
具有清熱祛濕,散血消腫,利尿通淋的功效;
主治熱毒瀉痢,癰腫瘡癤,丹毒,目翳,崩漏,便血,痔血,赤白帶下,熱淋,陰腫,濕癬,白禿。
《生草藥性備要》載:「治紅痢癥,清熱毒,洗痔瘡疳疔」。《滇南本草》載:「益氣,清暑熱,寬中下氣,潤腸,消積滯,殺蟲,療瘡紅腫疼痛」。
《本草綱目》說它「散血消腫,利腸滑胎,解毒通淋、治產後虛汗」。
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌有抑制作用。
與馬齒莧相剋的食物
馬齒莧禁與鱉甲同用。
馬齒莧的食用建議
1. 治血痢可取馬齒莧二大把(切),加梗米適量共煮粥,不放鹽、醋,空腹淡食。
2. 凡血熱崩漏者,可與茜草、蒲黃等配伍;若尿血、便血、痔血等,則可單味內服;
3. 可治帶下,可配黃柏、棒白皮等;
4. 可治淋證,可配石韋、車前子等;
5. 治濕瘡,可與白礬、兒茶等同用;
6. 治急性濕疹,可與苦參、大黃等配伍。
民間草藥 -黃細心 俗稱 紅骨蛇
黃細心 [紅骨蛇、一條根、野蕹菜、披散黃細心、雞骨藤、老來青、還少丹、黃壽丹]
科名: 紫茉莉科 Nyctaginaceae
學名: Boerhavia diffusa Linn.
英文名:Spreading hog-weed
源地: 泛亞洲熱帶及亞熱帶地區
分佈地: 台灣中南部、澎湖、台東、綠島、蘭嶼等海岸海岸邊
環境特性: 常見於干旱砂地、珊礁岸上
植株類型: 多年生草本
應用與特性: 藥用,強腎保健 可採收幼葉與根部烹煮做為蔬菜食用
紅骨蛇又名黃細心,研究發現紅骨蛇含有雌黃嘌呤-9-L-喃阿拉伯醣能使成熟大鼠、雞及志願者血清尿酸水平降低。且紅骨蛇萃取可減少細菌在尿液的數量,借此有腎臟失調的保護角色。Vimaladevi 教授研究顯示黃細心有排除腎結石及縮小結石的大小。而Shiv Pal Singh 研究紅骨蛇對尿道發炎為非特性感染有治療效果。在醫療研究裡,黃細心的利尿成份可以改善心臟的體液保留
黃細心(紅骨蛇)是著名印度草藥,對改善腎臟和泌尿系統健康非常有益。黃細心能有效對抗尿道感染和強化泌尿系統。
作用:
黃細心有助提高腎臟功能,具利尿、抗痙攣和消炎等特性。這草藥對水腫問題也有很好的改善作用。
以根入藥。秋冬采,洗凈切片,曬干。性味 苦、辛,溫。
功能主治 活血散瘀,強筋骨,調經,消疳。筋骨疼痛,腰腿痛:根1兩泡酒服或煎服。
月經不調,白帶,胃納不佳,脾腎虛浮腫,虛咳:根2兩.燉肉服。
小兒疳積:根1錢.研粉.燉蛋服。
適合人士:
1. 尿道感染
2. 水腫
牛樟芝 選購及注意事項
1:如何選擇牛樟芝
現在消費者都會搜尋網路上的資訊,對於品質的判斷擁有一定的水準。雖然牛樟芝在市面上的價格高低有別,每盒顆粒數又都不一樣,每粒容量由250 mg、350 mg、400 mg、450 mg、500 mg..不等,消費者也都知道將各家的售價、顆粒數、每顆容量,換算相同的基準來比價,這樣資訊足其實是不夠的!
例如:機器液態發酵10天可以生產50噸的菌絲產品,與太空包固態培養,品質顯然是不一樣的!
又如:太空包固態培養三個月,與牛樟木鍛木栽培的子實體,會是一樣嗎?
再如:牛樟木鍛木栽培的子實體,與野生牛樟芝,有什麼不一樣?
萃取方式:以水高溫萃取、酒精萃取、子實體直接磨粉、低溫研磨、所溶解出來的營養成分也都不一樣所以,價格比較後,顯然還需要加入『品質』這一項最重要的條件了!
『品質』,牽涉到產品的培育、製造、萃取、溫度...,同時也影響到產品的售價!
2:牛樟芝,以市售成品而言,大致可以分為四種型態
一. 野生牛樟芝:
目前只有原住民有機會採到野生牛樟芝,更是可遇不可求,即使你知到哪裡有野生牛樟芝,也很難買得起,價格高達數十萬元或上百萬元。還有一點,大家也許不知,牛樟木是國寶級植物之一,根據森林法規定,盜採森林及附生的相關產物都屬違法,所以市面上大多數的野生的牛樟菇都是非法的。
(PS:當然,還是有一些野生牛樟芝是合法的喔!)
其實野生牛樟芝,品質上也不一定是好的,除非上百萬元的大片牛樟芝,其他的都是原住民偶然發現,
採收到的小片、中片牛樟芝。(PS:還需注意:會有野外雜菌的汙染!)原因是:在山中走動的原住民都會注意牛樟芝,所以一經發現,一定採收殆盡,因為山是大家都能來的
,現在不採收很可能隔天被別人發現,反而被別人採走,所以近山的牛樟芝應該都長不大。會上新聞的,一定是深山中的百年、千年的牛樟芝,往往都要數百萬元,可遇而不可求。據聞,有原住民集體守山的行為,知道這幾座山中有倒枯的牛樟樹,也知道牛樟木中已經有牛樟芝在生長。他們就守候在那裡,等待牛樟芝長大以便採收,牛樟芝越大越厚,越有價值,這應該是最聰明的培育方式,唯一的風險是別人會盜採,其實也不能說別人在盜採,山是大家都能走動的,他們自己守候在那裡若是採收好像也算是盜採吧!有一種做法是野生菌木復育 ( 野生子實體 ) 就是發現野生牛樟芝真菌已在牛樟木中繁殖侵蝕數十年甚至數百年時間,將野生帶菌之牛樟段木移至室內提供濕度及溫度的方式使其繼續成長,與野生的天然子實體完全相同,其成分與野生牛樟菇一樣,無成分上的問題。但牛樟樹是一級國寶,而由國寶生長出的牛樟菇是二次生成物,也是禁採範圍,要如何合法取得合法牛樟木,進而合法販賣牛樟菇子實體,實在是一個問題。即使林務局發現倒死腐爛的牛樟木,裡面如果有牛樟芝以及牛樟芝的菌絲,會如何處理呢?當然採取拍賣方式增加國庫收入,這種野生牛樟芝是合法的牛樟樹已是一級國寶,活的、枯倒的都不得買賣,林務局只能定期拍賣颱風天隨水流漂至出海口的流木,這時合法牛樟芝培育場就能夠參與標購,這是唯一合法取得牛樟木的管道。以上資訊,是告訴您要擁有出100%合法、野生的牛樟木子實體,目前是不容易的,即使您有錢想買,也要靠機緣,還是注意一點好了。
二. 椴木栽培法 ( 子實體 )
以牛樟樹椴木為培養基,進行人工菌種的殖入,控制環境溫度與溼度,可生長出子實體,能獲得與野生牛樟芝相同之成分之牛樟芝,培養成本稍高,這是目前最接近野生牛樟芝又是合法買賣的產品。
椴木栽培法培養時間長達一至三年,也唯有種植一至三年的牛樟芝產品,才是品質比較好的,雖然培養成本不低。野生的牛樟芝可能生長不到一年就被發現採收,子實體不夠厚實品質相對較差。椴木栽培法除了技術之外,再來就是牛樟木的來源問題,目前100%必須由林務局拍賣市場中取得。這是最方便取得近似於野生牛樟芝的合法產品,值得您評估選擇。牛樟芝之所以成名,最主要是牛樟菌只生長在牛樟樹的腐朽空心樹幹中,需要在海拔 450至2000公尺間山區生長,更需要該地區環境溫度與溼度,才能夠生長,所以牛樟木是最重要的關鍵元素。但野生牛樟樹只會越來越少,現在可以用牛樟木栽培,當野生牛樟樹絕種時,怎麼辦呢?所以,現在還可以買到牛樟木栽培的子實體,未來可能就要靠『固態培養法』來培育牛樟菇了。
椴木栽培法除了牛樟木之外,最重要的就是環境,已知多家牛樟芝培育場都設在山區,有的在中部,有的在南部,還有在北部的北橫也有,然而市場中還有許多家牛樟芝的廠商都擁有椴木栽培的技術與椴木栽培場,只是我無法一一知道農場設在哪裡。個人認為只要有培育場的廠商,培育出來的牛樟芝大多是可以信任的,原因是目前牛樟芝緞木栽培技術門檻頗高,任何廠商花了無數的經費研發培育,絕不希望自己的產品列入次級品,最重要的是自己培育場的牛樟芝可以不斷的採收,就像採收農作物一搬,源源不絕!當牛樟芝來源不是問題時,何須作假、參水,破壞自己的商譽,將市場拱手讓人。
沒有椴木栽培場的廠商,若是採用『固態太空包培養法』生產的子實體、或『液態攪拌器』生產的菌絲產品,可以在都市中以環境控制設備生產。『椴木栽培法』『固態太空包培養法』都可以列為『農業種植』。『農業種植』與『機器生產』還是有些不一樣的。
三. 固態培養法 ( 紅色菌絲,類子實體 )
將牛樟芝菌種以太空包進行菌絲體培養,太空包內含有纖維物、醣類、五穀雜糧類等。能獲得與野生牛樟芝相近的成分,培養時間約三個月以上,培養成本略高。
前面說到牛樟芝之所以稱做台灣國寶,只因為它需要棲息於台灣特有之牛樟樹中,而牛樟樹越來越稀少故被列為一級保育類植物。現在可以用太空包種植,使用不到牛樟樹、牛樟木,可以避免野生牛樟樹被盜伐的命運,維護自然環保。將紅色菌絲體移植到太空包中培養或直接植菌,可以使菌絲繼續成長,但因成長幾轉不明,約三個月左右會停止生長,具孢囊但無扣子體屬無性生殖且無明顯子實體的完整構造,其成分中之多糖體與三帖類會因培養基的內容物而改變。
固態培養法是國家積極輔導的生技產業,只有在穩定、安全的環境下才能大量生產牛樟芝的產品。
固態培養法培養出的類子實體牛樟芝,在市場上具有一定的地位,事實上也有許多實驗數據就是以此類產品為主,畢竟產品品質是非常穩定的。許多人都想要買最好的野生牛樟芝,但是價格實在不低,又主觀認定牛樟木段木栽培的牛樟芝是最接近野生牛樟芝的成分,事實上:牛樟木段木栽培的牛樟芝與固態培養法培養出的牛樟芝二者品質各有所長,尤其是固態培養法培養出的牛樟芝,品質穩定,最重要的是有許多醫學院、醫療單位與牛樟芝研發單位有相關實驗計畫,實驗結也常經媒體大幅報導,更是國家積極輔導的生技產業,不可忽視。
四. 液體發酵法 ( 白色菌絲體、紅色菌絲體 )
利用 500公升甚至噸級以上的液體發酵槽進行菌種液體發酵以收取菌絲體。培養時間短,約七至十四天左右。可惜的是:野生牛樟芝特有的三帖類似乎比較少。樟芝深層培養方式是將樟芝菌絲體培養在含葡萄糖 2%、酵母抽出物0.5 %、蛋白凍0.5 %、硫酸銨0.3 %、硫酸鎂0.3 %、磷酸二氫鉀 0.3 %、檸檬酸 0.05 %及 pH4.5 的培養基中,接入菌種量為
0.1 %,攪拌速度 90 r pm,通氣量0.5vvm,培養溫度 28 ℃,在50噸不鏽鋼槽體進行 35噸液態培養, 8天後可得到紅色菌絲,收率可達 1.8%,多醣體含量在 8% 以上,多醣體的含量隨菌絲量增加而升高。液態培養法製造出來的牛樟芝菌絲體,也絕對有它存在的價值,可以製作成飲品、可以做有規模的量產,降低售價,讓大家都能買得起,隨時隨的補充。液體發酵法大多是廠商為了降低成本,搶奪市場佔有率而研發的產品,品質上確實還需要更多的實驗數據,證明它的價值與功用,然而七至十四天的發酵期,確實已經達到降低成本的目的了。
五. 生鮮的牛樟芝
從上面牛樟芝培育方法可以發現,固態培養法、液體發酵法是無法產生生鮮的牛樟芝的。只有野生牛樟芝與、椴木栽培法 (子實體 )可以種植出野生的牛樟芝,椴木栽培法還得在牛樟芝喜好的自然環境中培育。購買生鮮牛樟芝要考慮一個問題:舉凡任何菇蕈類產品包含靈芝、牛樟芝、巴西蘑菇、猴頭菇,水分佔整體重量的80~90%,如果買一兩(37.5公克)生鮮的牛樟芝,售價 = 8,000元 ~ 20,000元(依品質論價)請你換算一下(我們以最便宜的一兩8,000元來看)1兩(37.5公克)售價 = 8,000元除去水分80% = 剩下乾燥後的 20%(約7.5公克)若換算成膠囊500mg/一粒,1兩生鮮牛樟芝,可以填裝成15粒膠囊。8000元/15粒 = 533元/一粒請問,您費盡心機取得一兩生鮮的牛樟芝,相當於椴木栽培法的15粒牛樟芝,值得嗎?買一次吃一回就有幫助了嗎?靈芝、牛樟芝、巴西蘑菇、猴頭菇,再怎麼看都是長期的保養品,是食品,需要規劃長期食用的。即使您購買椴木栽培法的生鮮牛樟芝,也是需要扣除80%水分,會不會損失太大了些呢!真的想要購買牛樟芝保養、保健,建議:購買椴木栽培法子實體( 就是膠囊產品 )是很好的選擇!太空包固態培養(子實體)也有它一定的價值,是可以考慮的產品。即使液體發酵槽液態發酵的菌絲產品也有它市場的地位,不建議去找野生的牛樟芝,你需要注意它的合法性,還要注意假貨充斥的問題,以免得不償失。
3:如何分辨品質好壞
當您在找尋高分子多醣體 ( 菇蕈類 ) 產品時,最常聽的就是『子實體』『菌絲體』『菌絲』,『液態
機器發酵態』『固態培養』『農業種植』,這些名詞關係著產品的品質,更關係著購買的價格,要選擇
這類產品,就必須認識這些專有名詞所代表的意義。液態菌絲培養,其產量快速,生產成本較低(不要忽略了廠商設備建置成本頗高),能夠在相當短的時間培養出大量的菌絲產物,並可以控制多醣體的產量,但是牛樟芝其中三帖類的成分含量是需要加強研究的。研究發現牛樟芝菌絲或紅色菌絲體只能萃取出相當少的脂溶性萃取物約 0.5% 到 2.4% 之間( 引述國科會資料 ) ,而子實體一年生可以萃取出 32% 到45% 的脂溶性萃取物。 當你購買『牛樟芝』的產品時,要向廠商詢問清楚,買的是『機器液態發酵菌絲產品』『固太太空包培養的菌絲體』,有沒有『子實體』的成分,『子實體』是牛樟木椴木栽培培育的還是如何栽培的,對你比較有利。不管是靈芝、牛樟芝、鹿角靈芝、猴頭菇、巴西蘑菇,自始吃的就是『子實體』,『液態發酵菌絲』產品是公元2000年才發展出來的,既然牛樟木瀕臨絕種,利用科技10天可以製做50噸,當然可以以更優惠的價格造福大眾,這也是『機器液態發酵』產品的目的。
看完上面的分析,或許你會跟我一樣,知道選擇野生的牛樟芝是買不起的,同時可遇不可求。機器發酵的菌絲產品,可以省下不少預算,或是選擇是『椴木栽培』或『固態培養』的子實體。
當您把『品質』與『價格』擺在一起,差距就更明顯了,您也比較會選擇了!
1. 機器液態發酵菌絲產品
2. 固態培養子實體 直接磨粉
3. 牛樟木椴木栽培子實體 直接磨粉
事實上市場還有下面三項產品
4. 固態培養子實體酒精萃取 (也有高溫水淬取)
5. 椴木栽培子實體酒精萃取 (也有高溫水淬取)
6. 牛樟木椴木栽培的子實體(有生鮮與乾躁二種)
7. 野生牛樟芝子實體(有生鮮與乾躁二種)
這裡要表達的是:上面每一種產品都有他的特性與價值,很難說哪一種最好,哪一種不好。當消費者買到一項產品時,必須確認買到的是哪一種品質的產品最重要,不同產品、不同通路、不同加工方式,價格當然會不會一樣嘍!
4:『椴木栽培』與『固態培養』的子實體,哪一種比較好呢?
在經濟許可的範圍下,買東西都想買最好的,其實就我所知這二種都已經非常好了產品,各有其優缺點。似乎是牛樟木(段木栽培)的牛樟芝最好了,它是最接近野生牛樟芝成分的產品,在無法買到野生牛樟芝的情況下,段木栽培應該是不錯的選擇。但是也要提醒您,不要低估了固態培養子實體直接磨粉、或酒精萃取的產品,如果您有注意到新聞報導,確實有不少是固態培養子實體的新聞,也有不少學者專家在研究此類產品,畢竟環控培養品質穩定,可以大量生產。牛樟芝最珍貴的營養成分在三帖類數量的完整及種類的多寡,『液態發酵』及『固態培養』雖然也都是牛樟菌培養,但因培養基不是『牛樟木』,過程中無法轉化成子實體,都只停留在菌絲階段,三帖種類不但稀少不完整,由不同培養基發酵所培養出的成分也大不同! !
PS:即使有人拿掛保證的野生牛樟芝要便宜賣給你,建議你也要小心謹慎,就從我們前面分析過的情況下,真的是野生牛樟芝,應該是賣方市場,不必便宜賣你,也有一堆人高價收購,好康會自己找上你嗎?喔!忘了告訴你,牛樟芝會有假貨ㄛ。
天然子實體經專家發現其含有280多種三帖類成分,只生長在牛樟木上。與『液態發酵』及『固態培養』菌絲體相較下是完全不同階段生成物質,成分及三帖種類也相差甚遠。經研究指出三帖類是牛樟芝菌絲體轉換成子實體產生的二次代謝物,換句話說培養基非牛樟木,所形成牛樟芝子實體,與天然牛樟芝子實體的三帖種類及數量成分會有所差異!!
再根據國科會報告指出,經脂溶性萃取量分別為液態發酵(菌絲體)為3.23%,固態發酵為1.86%,天然樟芝子實體為 23.4%。雖然如此,我們還是不能就此說『固態培養』不好,產品的好壞還是在看實驗數據,我就知道有一項產品『固態培養、酒精萃取』非常吸引我的注意(願私下推薦)。而『液態機器發酵』產品,因為量產與時間成本的節省,確實有價格上的優勢,未來降低售價絕對可以造福許多人。
主題5:『高溫萃取』與『直接磨粉』的椴木栽培子實體,哪一種比較好呢?
最早發現牛樟芝的食用方法是看到原住民直接切一小片含在口中,現在生物技術大多採取萃取方式,有的是使用水為媒介高溫萃取,有的是使用酒精萃取,也有的是直接磨粉裝填膠囊,您認為哪一種比較好呢?從最原始的食用方法延伸出『子實體直接研磨方式』最普遍,若採直接研磨者,若能配合低溫乾躁最佳。也就是『低溫研磨、直接磨粉』,因為高溫會讓蛋白質、酵素產生變性反應,有點可惜了。
高溫粹取就有濃縮的比例的數據,就好比中藥三碗煮成一碗,就是三倍濃縮。高溫粹取事實上還有一個小問題,就是噴霧造粒的問題。當100公斤的牛樟芝熬煮成10公斤時,就是10倍粹取濃縮,那液體要如何變成固體的顆粒呢?方法就是噴霧造粒.....以一個噴嘴將牛樟芝液體以霧狀噴出,再輔以賦型劑,將霧狀牛樟芝液體變成顆粒狀,最後烘乾磨粉裝入膠囊,這種做法總讓我感覺並不是100%的牛樟芝,除了水煮稀釋之外,又有賦型劑的添加物。高溫萃取,又還有『熱水萃取』與『酒精萃取』在這裡要說明的是:酒精萃取與熱水淬取,能夠溶解出來的營養成分是不一樣的,你可以回家問問您母親,燉肉燉不爛是不是添加米酒就很容易燉爛了,所以水萃與酒精萃取能夠溶解出來的成分是不一樣的。我還聽說一個產品:椴木培養子實體、六倍濃縮、三段萃取(第一段酒精粹取、第二段酒精(米酒) +水淬取、第三段熱水淬取)價格略高,對這項產品有很大的期待....(願私下推薦)。
為什麼要這樣做?不是高溫會讓蛋白質、酵素產生變性反應嗎?損失了許多的營養成分?
相信這樣做的專家學者,想要取得不一樣的營養元素,高溫雖然損失了一些重要營養成分,但是高溫水萃、酒精萃取又得到一些特別的的營養成分、孰輕孰重,專家自有分寸!
牛樟芝直接磨粉,純度100%,確實不錯,但也碰上植物細胞壁問題!
牛吃草可以長到100多公斤,人吃草會營養不良,主要在於人體中沒有可以破除植物細胞壁的消化脢(屬於酵素成分),所以人會營養不良。如果沒有破壁就直接磨粉,如何取出細胞壁中的營養成分可是一大問題。而直接磨粉,身體可以吸收的營養成分又是什麼,又能夠吸收多少就不得而知了?
然而,經過水淬取出來的液體,牛樟芝中可以溶解於水中的營養成分又有多少,再加上加水的稀釋、賦型劑的添加,會不會讓產品遜色不少,酒精萃取除了酒精能溶解出專有營養成分之外,同樣的是有噴霧造粒與賦型劑添加的問題,權衡輕重,該如何選擇我也沒有定論。
可以肯定的,有好幾家椴木培養子實體都是以『低溫研磨、直接磨粉』於市場中銷售。有一家產品是前面所說的『椴木培養子實體、六倍濃縮、三段萃取』。還有一家是『固態培養、酒精萃取』這在我看來些都是不錯的產品,在這裡不方便寫上產品名稱,如果你有需要可以詢問我們,我們會推薦廠牌、廠商給您,讓您與廠商直接聯繫。
牛樟芝最珍貴的營養成分在三帖類數量的完整及種類的多寡,而三帖類不受高溫萃取時溫度的影響,所以高溫萃取也好或直接研磨也好,影響不大。SOD超氧歧化酵素,屬於酵素的一種,高溫將會產生變性反應,會損失這一項營養成分的。
『直接磨粉』還有玄機,還有需要注意的事項:
磨粉機將子實體研磨成粉末時,會產生高溫,這又回到高溫將使蛋白質、酵素產生變性反應,而失去生理活性,所以有的產品為了將SOD超氧歧化酵素的活性能夠完整的保留下,還特別強調它是採取低溫研磨,目的不外乎是告訴你:他有注意到蛋白質與酵素的活性。
說到吸收的問題,有人說飲品比膠囊容易吸收是正確的嗎?
以食物而言,流質會比固體容易消化與吸收,飲料、開水更容易吸收是正確的。若以『高分子多醣體』而言就不正確了。高溫萃取、直接磨粉、或擁有破壁技術可以取出更多的營養成分,屬於高分子多醣體的營養成分,身體都是無法吸收的,高分子多醣體的分子量在10,000Dalton以上,有的高達數十萬、數百萬,一般而言,多醣體的分子量要在 6,000Dalton以上始有效能,10,000Dalton以上才稱為『高分子多醣體』。
在這裡需要釐清:高溫水、或酒精萃取、或以破壁技術破壁,最主要的目的是取出重要的營養成分,牛樟芝其成分複雜,含有很多生理活性物質,如:三帖類、多醣體及較次要的腺甘、維生素 (如 B、菸鹼酸)、蛋白質、超氧歧化酵素、鈣、磷、鍺、硒、鐵等礦物質與核酸等。當這些營養食物吃到肚子裡,大多數都能經由身體消化吸收,惟獨『高分子多醣體』因為分子量太高、分子比細胞還要大,根本無法進入細胞內,所以不論是飲品、膠囊,吃到肚子裡面結果都是無法消化吸收的,最終還是經由腸道排出體外。這裡又出現一個問題:牛樟芝、靈芝、巴西蘑菇最主要的營養成分之一是『高分子多醣體』,大家都說要補充『高分子多醣體』,這裡又說『高分子多醣體』是無法被身體吸收的,那為什麼還要買來吃呢?在這裡真的很難說明白,這也是『高分子多醣體』被重視的原因,總之『高分子多醣體』在身體內是完全無法吸收的,所以飲品與膠囊食品都一樣。
結論:在選擇上,我無法建議您應該選擇『椴木栽培』『固態培養』『液態發酵』『直接磨粉』『高溫萃取』『低溫研磨』的產品,只能將我所知道的狀況向大家說明,讓您在選擇產品時有多一分的認識。
當您在選擇牛樟芝產品時,不論您向哪一家購買,不論產品品質與價格,您選擇牛樟芝來保養身體,我認為是正確的選擇。每一家廠商都有心做出最好的產品,都希望以最優惠的價格優待消費者,選擇您認為最好,最適當、能夠負擔的產品,長期保養,就是正確的選擇。
推薦二家不錯的產品:[基於立場.不在此公告產品公司名稱]
1.『椴木培養子實體、六倍濃縮、三段萃取』的產品。
2.『固態培養、酒精萃取』的產品。
人的體質呈現酸性時血液較混濁,會導致身體各器官產生各種病變,因此保持身體鹼性體質就很重要。從「酸性體質」變成「鹼性體質」時,體內的有毒物質排出體外,此時會顯現出各種症狀及反應,此症狀和反應會依照個人體質的不同而有所改變,有的很輕微;有的很重,每個人都不同。此反應就叫做「瞑眩反映」,當瞑眩反映消失時,整個人會感到非常輕鬆,而且很有精神。
一般而言,過敏性體質或化學藥品過分攝取者,較易呈現此現象,不光是顏面或身體,甚至口中亦會出現蕁麻疹,其他也有浮腫、腹瀉、腹痛、發燒、耳鳴、血壓變化、排泄物增加等現象,如食用牛樟芝而產生上述症狀時,請不要憂慮,它不是副作用。務必請再繼續食用,過一段時間(3到10天),它自然會消失或減輕。
舉例來說,許多人因為使用止痛劑,已經有好幾年不曾發生胃痛,而認為胃病已經痊癒,可是當食用樟芝後把他們身上的病痛再暴露出來,就以為是食用樟芝所造成的胃痛。
瞑眩反映是在漢藥醫療或食物療法中所呈現出的一種暫時現象,常常被視為藥物所產生的副作用,但這不是副作用,而是好轉的開始.在中醫學上稱為「瞑眩症狀」,凡呈現此症狀時疾病就會治癒,因此有「不起瞑眩,症狀不癒」的說法。
由於不同病症者食用牛樟後會出現不同的瞑眩反應,對瞑眩反應不瞭解的人,在食用牛樟芝後會出現不同的「徵狀」(即瞑眩反應),以為這是樟芝帶來的副作用,是不好的反應,因而停止食用,以致前功盡棄。
※以下是各種體質的人在食用牛樟芝後所呈現的反應
身體症狀 呈現反應
呈酸性體質者 很睏(白天也想睡)、口乾、多尿、經常放屁
腸胃不健康者 腸胃絞痛、出冷汗、臉色發白、腹瀉、便秘、脹氣、吐氣、放屁、嘔吐、頭痛。
肝臟不健康者 昏睡、失眠、皮膚發癢、腹部疼痛、吐氣、嘔吐。
腎臟不健康者 腰部疼痛、水腫、疲勞、排尿量增加、嘔吐、腹瀉、血壓增高、精神不振。
心臟不健康者 臉色發白、出冷汗、心跳加速、胸悶、喉部疼痛、心絞痛、肩背疼痛、昏眩、血壓下降、發燒。
呼吸道及肺部
不健康者 胸緊、呼吸急促、咳嗽、有痰。
過敏體質或化學
藥品攝取過多者 出現蕁麻疹、腹瀉、腹痛、發燒、耳鳴、血壓變化、排泄物增加。
糖尿病患者 口渴、皮膚發癢、身體輕微浮腫、血糖會突然較高。
高血壓患者 頭痛、昏眩、失眠、肩膀酸痛、心跳加快、血壓突然升高。
低血壓患者 昏眩、頭痛、心跳加快。
貧血患者 臉色發白、出冷汗、昏眩、四肢疼痛、輕微貧血。
鼻病患者 鼻涕變黃變濃。
眼病患者 流眼屎、眼睛乾澀、流眼淚、視力模糊、眼中帶血絲。
痔瘡患者 會突然呈現出血現象。
婦女病患者 分泌物增加,帶一點血絲或血塊,經期混亂(食用當月來兩次或不來),皆屬女性生理除舊換新的淘汰現象。
風濕症患者 身體僵硬、關節疼痛、腫脹、疲勞、發燒。
※瞑眩反映是一種暫時現象,過一段時間,它自然會消失或減輕。
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